Masas

Hojaldre.

->Ingredientes. 600g. de “mix dolci” mix c schär, 250ml. de leche, 250 ml. de agua, 10g. de sal, 10g. de azúcar, 300 g. de margarina para hojaldre.

->Preparación. Mezcle la margarina ablandada en unos 50g. de harina. Forme un bloque rectangular con un espesor entre 8 y 10 mm. Eche el resto de la harina sobre la superficie de trabajo y forme un hueco en el centro. Vierta en ese hueco el agua, la sal y el azúcar. Amase bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Extienda la masa hasta que tenga un espesor de 8-10 mm. Ponga en el centro la margarina amasada con harina; doble por encima una mitad de la masa y oprima el bloque de margarina. Extienda la masa con el rodillo hasta obtener un rectángulo de 1cm. de grosor. Doble la masa en cuatro y vuelva a extenderla con el rodillo. Repita este proceso cuatro veces.